食品を主な働きで分類する「4つの基礎食品群」に分け、栄養のことや調理のこと、レシピなどをアップしています。
サイトについて・お願い
管理人の私は栄養に関する専門家でも栄養士でもありません。
（調理師の専門学校で栄養学・食品学など勉強し、病院給食で長年調理した経験はありますが・・・。）
ですから、サイト内の内容は、もしかすると間違ったことをアップしているかもしれません。
いろいろと調べ、できるだけ正しい情報をアップするよう心がけていますが、もし間違った内容を発見した際は「お問い合わせ」よりご連絡いただけるとうれしいです。
どうぞよろしくお願いします。
はじめての方へ
はじめまして！
管理人の「ree」と申します。
「食品・栄養・調理のこと」にお越しくださり、ありがとうございます！
はじめに、「食品・栄養・調理のこと」をアップした理由（きっかけ）などをお話しますね！
このサイトをアップした1番の理由は、我が家の食生活を改善するためなんです。
私は元調理師なのに好き嫌いが多く、そのため我が家の食生活は偏りがち・・・(>_<)
自分の好きなもの中心のおかずばかりテーブルに並ぶ、、、というのが現状です。
これではダメだ！とわかってはいるものの、なかなか食生活改善ができず。
こんな生活が何年も続いているから、体重は増え、洋服のサイズはアップしまくり、何となく体調が悪い日々を送っているんです(^_^;)。
私は意志が弱くて、何をやっても中途半端になってしまうことが多く、ダイエットもそのうちのひとつで、ココ数年の間、何度やってみたことか・・・
続かないんですよねぇ。
食事制限のダイエット、器具を使ったダイエット、サプリメントのダイエット・・・いろいろ試しても、意志が弱いから続かない〜(^_^;)
でももうホントに真剣に食生活改善をしないといけない状況に・・・
我が家はサラリーマンの健太と私の2人暮らし。
子供はいません。
健太もかなり体格がよくて、血圧も高く、薬を飲んでいるんです。
彼はしばらく前から仕事の帰りに、ある駅から1時間かけて歩いて帰ってきます。
最近ではその努力の成果が出てきていて、少しずついい感じに体重が落ちています。
健太がウォーキングで頑張っているのに、食生活が乱れていては彼の努力が水の泡。
それでは可哀そう・・・
そこで、どうしたら長続きする食生活改善ができるのか考えました。
自己流でもいいから栄養・食材についていろいろと学び、食生活改善の様子をネットで公開すれば、モチベーションも上がり、長続きするのでは？と。
食材の栄養価や最善の調理方法など知ることで、マンネリだった我が家の食卓も変わるかなぁって。
そしてこのサイトを通して同じように食生活改善を目指している方々と交流が持てたらいいなって思っています。
また、無理な食生活改善はしません。
急激に普段の食事の内容を変えてしまうと、絶対に長続きはしないと思うんです。
食べたいのに絶対に食べないなんてことすると、ストレスがたまり、生活にも支障が出るだろうし。
だから、今回の食生活改善は、ゆっくりと少しずつ進めていこうって考えています。
いつまで続くかわからないけれど、食生活改善をがんばります！！(^^)
自己紹介（家族構成）
上記にも書きましたが、我が家はサラリーマンの健太と私の2人暮らし。
一緒に生活を始めて、7年弱（2009.1現在）。
食べ物の趣味も合うので、私は調理しやすいかな。
我が家の今現在のブームは「リズム天国ゴールド（DSゲーム）」（笑）。
管理人：ree
元調理師。健太と一緒に暮らす数年前に、ある事情で調理師の現場から離れる。
その後、あることがきっかけでパソコンを使った在宅の仕事に就き、現在も自宅で仕事をしている。
調理師をしていたのに、意外と栄養面とかには疎いかも！？(^_^;)
食べることが昔から大好きで、いろいろなお店を食べ歩くのが趣味。
二十歳くらいの時は、かなり細くて洋服のサイズは7号だったけど、今では・・・（汗）。
健太と生活するようになってから、10キロ以上太ってしまった。
ネットショッピングが大好きで、暇さえあると気に入ったショップのサイトめぐりをしている。
見ると欲しくなってしまうタイプで、ついつい衝動買いすることもしばしば。
常識外れたことが嫌いで、意外と頑固？（笑）。
好きなものは好き、嫌いなものは嫌いとはっきりしていると思う。
わがまま(^_^;)。泣き虫。さみしがり屋。
健太（我が家のサラリーマン君）
SEの仕事をしているサラリーマン君。
彼はもともと体格がいいんだけど、私と生活するようになり、益々体重が増えてしまった(^_^;)。
独身の頃は、お酒ばかり飲んでいてかなり不規則な生活。
ボート釣りとネット麻雀が趣味。
数年前に念願だったマイボートを手にいれ、週末に2人でボート釣りに行ったりする。
頑固な性格。照れ屋さん（笑）。優しい所も多々あり。ちょっとルーズな所も・・・。
食べることが大好き。家では晩酌は一切しない。
人ごみを妙に嫌うタイプ。
こんな私たち2人です。末永くよろしくお願いします。m(__)m
