3大栄養素、5大栄養素「糖質」「脂質」「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」と「食物繊維」について。

3大栄養素、5大栄養素と食物繊維

3大栄養素、5大栄養素と食物繊維

3大栄養素、5大栄養素と食物繊維食品に含まれている栄養素は、「エネルギーになる」「身体をつくる」「身体の調子を整える」という働きがあります。

栄養素の３つの働きの中の「エネルギーになる」は人間にとってとても大切なもので、それを生み出すのに重要なのが「糖質」「脂質」「たんぱく質」です。
これを「3大栄養素」って言います。
この3大栄養素に、「身体の調子を整える」という働きのある「ビタミン」「ミネラル」を加えたものが「5大栄養素」になるんです。

3大栄養素とか、5大栄養素とか、知っていて当たり前？ってことも、結構忘れていることが多いかも！？って、いろいろと調べていて感じました。

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今回は、「5大栄養素」に「食物繊維」を加えた栄養成分についてを調べてみました。

「5大栄養素」に「食物繊維」を加えた栄養成分

糖質（炭水化物）

ごはんやパン、イモ類など。
炭水化物は生命維持のエネルギー源です。

たんぱく質

肉、魚、たまごなど。
骨や筋肉のもととなる栄養成分です。

植物油やバターなどの動物性油脂。
脂質もエネルギー源になります。

果物や野菜など。
身体の機能を助け、調子を整えてくれる栄養成分です

小魚や海藻など。
身体の機能を助け、生理作用を調整してくれる栄養成分です。

きのこ、海藻など。
消化器官の活動を活発にしてくれる栄養成分です。免疫力アップなどに役立つ機能性成分や、老廃物を体外に排出する働きがあり、注目されています。

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■6つの基礎食品群
食品を栄養別に分けて考える「6つの基礎食品群」。それぞれの食品群の中から、バランスよく食品を献立に加えることで理想的な食事が摂れるんです。

第1群／良質たんぱく質
（魚・肉・卵・大豆・大豆食品）
第2群／カルシウム
（牛乳・乳製品・海藻・小魚類）
第3群／カロチン（カロテン）
（緑黄色野菜）
第4群／ビタミンC
（淡色野菜・果物）
第5群／糖質（炭水化物）
（米・パン・麺類・いも類・砂糖）
第6群／脂肪
（油脂類・脂肪の多い食品）