調味料のカロリーを調べてみました。
| 調味料名 | 100gのカロリー （kcal） |
大さじ1のカロリー （kcal） |
小さじ1のカロリー （kcal） |
|---|---|---|---|
| 砂糖 | 384 | 35 | 12 |
| グラニュー糖 | 387 | 46 | 15 |
| 塩 | 0 | 0 | 0 |
| 酢（穀物酢） | 25 | 4 | 1 |
| 酢（米酢） | 46 | 7 | 2 |
| しょう油（こいくち） | 71 | 13 | 4 |
| しょう油（うすくち） | 54 | 10 | 3 |
| 味噌（淡色辛みそ） | 192 | 35 | 12 |
| 味噌（赤色辛みそ） | 186 | 33 | 11 |
| 酒（本醸造酒） | 107 | 16 | 5 |
| みりん（本みりん） | 241 | 43 | 14 |
| みりん（みりん風調味料） | 226 | 41 | 14 |
| ウスターソース | 117 | 19 | 6 |
| 中濃ソース | 132 | 21 | 7 |
| マヨネーズ（全卵型） | 703 | 98 | 35 |
| マヨネーズ（卵黄型） | 670 | 94 | 34 |
| ケチャップ | 119 | 21 | 7 |
| ごま油 | 921 | 120 | 37 |
| なたね油 | 921 | 120 | 37 |
| オリーブオイル | 921 | 120 | 37 |
| ラー油 | 919 | 119 | 37 |
| ラード | 941 | 122 | 38 |
| バター（有塩バター） | 745 | 97 | 30 |
| バター（無塩バター） | 763 | 99 | 31 |
| マーガリン | 631 | 82 | 25 |
| 小麦粉（薄力粉） | 368 | 29 | 11 |
| 小麦粉（中力粉） | 368 | 29 | 11 |
| 小麦粉（強力粉） | 366 | 29 | 11 |
| 片栗粉 | 330 | 30 | 10 |
| パン粉（生） | 280 | 11 | 3 |
| パン粉（乾燥） | 373 | 15 | 4 |
※食品成分値は、文部科学省「五訂増補日本食品標準成分表」より引用しました。